. Thịt chân giò đậm đà quyện cùng lớp bì giòn giòn tan ngay nơi đầu lưỡi khiến bất cứ ai khi nếm thử sẽ thật thích thú. Cách làm món chân giò muối chiên giòn không hề khó 1 chút nào cả, na ná như cách làm thịt quay giòn bì thôi, nhưng có 1 cái hay của món ăn này là miếng thịt chân giò được bó chặt lại nên miếng thịt khi măm sẽ rất chắc và ngọt. Chỉ cần làm đúng theo công thức mà mình hướng dẫn chi tiết ngay sau đây, đảm bảo các nàng sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên chế biến ấy,

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Chân giò rút xương: 0.6kg

+ Tiêu, muối, hành tây, đầu củ hành, hành khô

Cách làm:

Sau đây Việt Tiệp Foods sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân giò muối chiên giòn bì cho gia đình đổi món dịp cuối tuần.

Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: hành khô bóc vỏ, đập dập. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái lát, Đầu củ hành rửa sạch, bóc đi lớp vỏ ngoài

chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Với món chân giò muối chiên giòn, các mẹ nên chọn cả cái chân giò đã rút xương. Chân giò mua về rửa sạch, lau khô, ướp với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu ít nhất khoảng 30 phút. Dùng màng bọc thực phẩm cuộn tròn và chắc chân giò lại (các nàng cuộn càng chặt và gọn thì miếng thịt khi chế biến sẽ càng chắc và ngọt hơn. Các nàng cũng có thể bó thịt bằng dây chỉ thay cho màng bọc thực phẩm ). Cho vào nồi luộc chín (lưu ý lượng nước phải cho ngập thịt, thêm đầu củ hành tươi, hành khô đập dập, hành tây thái miếng nhỏ), luộc đến khi miếng thịt chín tới là ngon nhất, luộc kỹ quá sẽ khiến thịt mất chất ngon, giảm đi 1 phần độ ngon ngọt của thịt, có thể thử độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng rỉ ra là miếng thịt đã chín rồi.

Chiên chân giò

Bước 3: Chân giò luộc chín vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh khoảng 15 phút thì lột bỏ màng bọc thực phẩm. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để chiên thịt vàng đều), đợi dầu sôi nóng già thì các nàng cho thịt vào chiên. Chiên đến khi lớp bì vàng giòn, phần thịt xém vàng.

Cuối cùng chúng ta có món chân giò muối chiên giòn

Cuối cùng các mẹ chỉ việc vớt thịt ra cho ráo dầu mỡ, thái thành những lát mỏng. Với món thịt chân giò muối chiên giòn các mẹ nên chuẩn bị 1 bát dưa vàng ruộm, thơm giòn ăn cùng sẽ khiến món ăn hòa hợp, bớt ngấy hơn. Món thịt chân giò muối chiên giòn với lớp bì giòn rụm, thịt béo béo, ngậy ngậy rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc kèm xôi rất thơm ngon. Việt Tiệp Foods chúc bạn và gia đình có món chân giò muối chiên giòn thơm ngon dịp cuối tuần.